Prava črna kava je tradicionalno poživilo, brez katerega nekateri le stežka začnejo nov dan. V Biokatki boste našli prave ekološke prvovrstne kave. Kavo pridobivajo iz zmletih zrn rastline kavovca.  Dve izmed najpomembnejših vrst sta kava arabica, ki izvira iz Etiopije in daje najkvalitetnejša zrna ter kava robusta. Ta izvira iz Konga in je najbolj odporna in najmanj občutljiva vrsta.

Kakav, pridobljeni iz semena rastline kakavovca, vsebuje visok delež antioksidantov, mineralov (magnezij, železo, mangan, cink, baker, krom), naravnih sestavin, ki ugodno vplivajo na naše razpoloženje ter velik delež topnih vlaknin.

Preberi več

Kakav, ki ga imenujemo tudi hrana bogov, je izjemo bogat s hranili. Je živilo, ki so ga Azteki in Maji zaradi svoje dragocenosti imeli celo za plačilno sredstvo. Kakav je hranilo z mnogimi pozitivnimi učinki na telo. Vsebuje sestavine, ki pozitivno vplivajo na dobro počutje, koncentracijo in odpravljajo stres. Vedno več raziskav potrjuje, da je kakav izjemno zdrav. Je tudi glavna sestavina črnih čokolad.

Kakavova zrna vsebujejo veliko antioksidantov, mnogo več kot borovnice, acai jagode in kot rdeče vino.

Semena kakavovca fermentirajo na soncu ali v zato pripravljenih bazenih. Zrna kakavovca nato pražijo, zatem jih zdrobijo in oluščijo. Kakšen okus bo imel kakav je zelo pomembno od temperature in časa praženja ter kdaj izvedejo postopek praženja. Ali so semena neoluščena ali so že zdrobljena. Zdrobljene dele kakava zmeljejo v zmes imenovano kakavova pasta. Iz nje pa potem pridelujejo ostale kakav proizvode.

Glavna sestavina, ki nastane pri pridelavi kakavove paste je kakavovo maslo. Zelo poznano je v kozmetiki, kot mazilna podlaga za izdelavo krem. Uporablja se lahko tudi za peko slaščic. Bogato je z oleinsko, stearinsko in palmitinsko maščobno kislino.

Zrna, ki so ostala pri predelavi kakavovega masla, zmeljejo in tako nastane kakav v prahu. Ta je izjemno bogat z antioksidanti, feniletiamini, ki ugodno vplivajo na koncentracijo in pozornost, z aminokislinami – triptofanom, iz katerega nastaja hormon sreče serotonin, nenasičenimi maščobnimi kislinami, z vitaminom C, minerali (magnezijem, železom, kromom, manganom) in vlakninami. Ker pa se veliko teh snovi pri visoko temperaturi uniči, je zelo pomembno, da kupimo presni kakav v prahu.

Kakav je zelo ZDRAV – vsaka črna čokolada vsebuje kakav – ne more biti drugače, kot da je tudi čokolada ZDRAVA J .

Filter

PREVERJENE BLAGOVNE ZNAMKE

V spletni trgovini najdete samo izdelke vrhunskih in preverjenih svetovnih blagovnih znamk.

Varen in zanesljiv nakup

Nakupovanje v naši spletni trgovini je varovano s SSL certifikatom.

BREZPLAČNA DOSTAVA NAD 35€

Hitra in zanesljiva dostava. Pri nakupih nad 35€ je vaša poštnina brezplačna.

×

Košarica

Zapri
Do brezplačne dostave še 35.00