Brez glutena

Hrana brez glutena in celiakija

Če imate postavljeno zdravstveno diagnozo celiakijo, potem se vaš imunski sistem odziva na gluten, ki povzroča škodo vašemu črevesju. Da bi se črevesje lahko obnovilo, je potrebno iz prehrane izločiti gluten, hrana pa naj bo zdrava in ekološka. To je tudi edino zdravilo za celiakijo. Gluten najdemo v zrnih pšenice, ječmena in rži.

Glutenu se izogibajo osebe, ki imajo celiakijo in intoleranco na gluten.

Verjetno ste že  slišali za izraz “dieta brez glutena”. Nekatere ljudi to lahko nekoliko zmede, ker to ni dieta, kot jo po navadi razume večina ljudi, in ni zasnovana tako, da bi ljudem pomagala pri hujšanju. To je samo način prehranjevanja, ki pomaga ljudem s celiakijo ali z intoleranco na gluten, pri obnavljanju črevesja. Hrana brez glutena je edina, ki jo ljudje s to diagnozo lahko uživajo Ko se črevesna sluznica obnovi,  začne črevo ponovno iz hrane absorbirati vsa hranila, ki jih potrebujete za svoj obstoj.

Kaj uživati pri dieti brez glutena?

Pri dieti brezglutenski dieti lahko lahko uživate hrano kot so meso, ribe, sadje in zelenjava, riž, krompir in moka brez glutena.

Ko vam postavijo diagnozo celiakija in uvedete brezglutensko prehrano, se boste začeli počutiti bolje, saj se bo vaše črevesja pričelo obnavljati. Nekateri se zelo hitro počutijo bistveno bolje, nekateri pa izboljšanje opazijo postopno.

Da se poškodbe črevesja, ki jih povzroči uživanje glutena, zacelijo lahko traja od šest mesecev do pet let (v nekaterih primerih tudi dlje). Na celjenje črevesne sluznice naj bi vplivalo več dejavnikov, vključno s starostjo in resnostjo poškodb črevesja ob diagnozi.

Brezglutenska hrana je lahko pestra. Pobrskaj po spletni trgovini BioKatka.si in priskrbi okusne brezglutenske dobrote.