Ko zadišijo sočni in slastni mafini brez glutena, se jim je težko upreti. Izvrstnega okusa in enostavne priprave. Mafini brez glutena so odlična rešitev ko si zaželimo nekaj sladkega.

Sestavine:
250g Spielberger univerzalna mešanica moke
1 čajna žlička psiliuma – indijskega trpotca
1,5 čajne žličke Biovegan pecilnega praška
ščepec soli
80g masla
150g trsnega sladkorja Cristallino
2 jajci
100ml mleka

Po želji lahko mafinom dodamo tudi 200g svežega ali zmrznjenega sadja (jagode, borovnice, ribez, maline, robide).

Opis priprave:

1. Pripravimo pekač za mafine in vanj položimo papirnate modelčke. Pečico ogrejemo na 200 °C.
2. V posodi zmešamo jajca, mleko, sladkor in dodamo raztopljeno maslo. Rahlo zmešamo.
3. Tej zmesi dodamo v naprej zmešano mešanico moke, pecilnega praška, psiliuma in soli. Zmes dobro zmešamo.
4. V testo lahko po želji dodamo sveže ali zmrznjeno sadje.
5. Nato napolnimo papirnate modelčke.
6. Pečemo približno 30 minut v predhodno ogreti pečici na 200 °C.
7. Nasvet: V pečico lahko postavite skodelico vode, da je pecivo bolj sočno.

Ko zadiši po mafinih… Dober tek!