Cimet [Zdravilni učinki cimeta in njegova uporaba]

Cimet je začimba, ki je že tisočletja zelo cenjena in je znana po svojih zdravilnih lastnostih. Verjetno ga je že vsak poizkusil, saj je cimet zaradi svojega eksotičnega okusa in arome nepogrešljiva sestavina vsake kuhinje.

Začetki uporabe cimeta segajo v obdobje 2800 let pred našim štetjem. Uporabljali so ga v različne namene, kot so maziljenje, balzamiranje in za zdravljenje različnih bolezni.

Dandanes je cimet predmet zanimanja številnih znanstvenikov, saj naj bi bil ga uporabljali kot pomoč pri različnih težavah. Ravno zato je sodobna znanost potrdila tisto, kar ljudje poznajo že od nekdaj.

Kaj je cimet?

Cimet, je avtohtona začimba iz družine Lauracea, ki jo najdemo v skoraj vsakem gospodinjstvu. Pridobivajo ga iz lubja drevesa.

Uporablja se predvsem kot aromatično sredstvo in je že dolgo glavna sestavina naše hrane. Majhne koščke skorje cimeta lahko dodate v enolončnice, sladice in druge jedi ali pa mleti cimet uporabljate v pecivu. V živilih se uporablja kot začimba in kot aroma v pijačah.

Naši predniki so ga uporabljali kot zdravilo za dihalne in prebavne bolezni. Mnogo manj znanega pa je o njegovem antiosidativnem delovanju, protivnetnem in protimikrobnem delovanju ter blagodejnem delovanju na krvni sladkor.

Vrste cimeta [In kakšne so razlike]

Obstajajo štiri osnovne vrste cimeta:

• Pravi cimet ali cejlonski cimet ( Cinnamomum zeylanicum )
• Indonezijski cimet ( Cinnamomum burmanni )
• Vietnamski cimet ( Cinnamomum loureiroi )
• Kasija cimet ali kitajski cimet ( Cinnamomum aromaticum ).

Glavni dve vrsti, ki sta nam najbolj poznani in najpogostejši sta: cejlonski in kasija ali kitajski cimet.

Cejlonski cimet prihaja iz Šrilanke. Nekateri mu pravijo tudi “pravi cimet”. Kasija cimet pa izvira iz južne Kitajske in je precej cenejši kot cejlonski.

Cejlonski cimet

Cimet je začimba, ki se ga uporablja v raznih receptih.  Kot sestavina se je uporabljal skozi zgodovino, vse do antičnega Egipta. Včasih je bila redka in dragocena začimba in je veljala za darilo, primerno za kralje.

Danes je poceni in na voljo v vseh trgovinah. Najdemo ga kot sestavino v različnih živil in receptih. Najpogostejša oblika cimeta je kasija, ki ga imate verjetno v omarici vaše kuhinje. Toda vrsta cejlonskega cimeta je tista, ki se razlikuje od drugih.

Prepoznate ga lahko po svetlejši barvi in blagem okusu. Pprihaja iz drevesa, imenovanega Cinnamomum verum in ga mnogi uporabljajo zaradi njegovih zdravilnih lastnost.

Kakšne so prednosti cejlonskega cimeta?

Cejlonska vrsta cimeta ima svetlejšo barvo in je nežnega okusa. Njegove lastnosti prispevajo k številnim zdravstvenim koristim. Je ena najbolj okusnih in najbolj zdravih začimb na planetu.

Vrsta kasija vsebuje velike količine spojine, imenovane kumarin, ki naj bi bila v v večjih odmerkih celo škodljiva. Vsak cimet bi moral imeti koristi za zdravje, toda kasija lahko zaradi prisotnosti kumarinov, v velikih odmerkih povzroča težave.

Cejlonski cimet je v tem pogledu veliko boljša izbira in študije kažejo, da je v njem nivo kumarina precej nižji kot pri kasiji. Na žalost pa je večina cimeta, ki ga lahko kupite v trgovinah ravno kasija. Preden se odločite za nakup cimeta, ki ga nameravate uživati daljše obdobje, se dobro prepričajte, da boste nabavili cejlonsko različico cimeta. To velja še posebej, če je namen uživanja preprečevanje in omilitev zdravstvenih težav

Koristi cimeta

Cimet je zelo okusna začimba in že tisočletja cenjena zaradi svojih zdravilnih lastnosti.

1. Cimet je bogat z antioksidanti

Antioksidanti ščitijo vaše telo pred oksidativnimi poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. V cimetu najdemo veliko antioksidantov, ki jih imenujemo polifenoli.

V raziskavi, ki je primerjala antioksidativno delovanje 26 začimb, je cimet postal zmagovalec. Presegel je celo učinke superživila, kot sta česen in origano. Zaradi njegovega antioksidativnega delovanja, ga lahko uporabljate kot naraven konzervans.

2. Nepogrešljiv v kuhinji

Cimet je nepogrešljiva začimba, ki jo lahko uporabljate tako pri peki peciva in sladic, ko pri pripravi pijač in smotijev. Poleg tega je zelo zdravilen, saj deluje proti številnim mikrobom. Mnoge od nas pa prepriča njegov omamen vonj.

3. Kot pomoč pri bolečem grlu

Izredno priporočljiva uporaba cimeta je pozimi, saj je močan antioksidant ter izvrsten v boju proti mikrobom. Tudi na tiste, ki povzročajo težave z grelom. V žlico medu dodajte cimet in počasi raztopite v ustih. Ponovite večkrat na dan.

Cimet je znan tudi po tem, da prekrvavi organizem , ga ogreje in požene kri po telesu. Odličen pa je tudi pri prebavnih težavah (kandida).

Previdno s cimetom

Kratkotrajno je uživanje zmernih količin cimeta kot začimbe ali kot dodatek je povsem varno za večino ljudi.

Vendar pa vrsta kasija vsebuje velike količine snovi, imenovane kumarin. To je naravna aroma, ki lahko vpliva na strjevanje krvi. Ker vrsta cimeta kasija vsebuje več kumarina, se za jemanje na daljše obdobje priporoča uživanje pravega ali cejlonskega cimeta.

Pomembno je poudariti, da ne smemo nikoli uporabljati cimeta kot popolno nadomestilo za zdravila pri zdravljenju omenjenih zdravstvenih težav.

Uporaba cejlonskega cimeta je varna, če ga jemljemo v odmerkih od 0,5 do 3 grame na dan, za obdobje do 6 mesecev.

Zgodovina cimeta

Uporaba cimeta sega v leto 2800 pred našim štetjem.  Takrat so ga v kitajščini sprva imenovali Kwai. Uporabljali so ga tudi kot sestavino mazilnega olja, ki ga je Mojzes uporabljal za maziljenje, kot omenja Biblija.

Rimljani so ga uporabljali zaradi zdravilnih lastnosti pri prebavilih in dihalih. Uporabljali so ga tudi na rimskih pogrebih, da bi preprečili vonj trupel. V Egiptu so ga uporabljali za balzamiranje mumij ter za dišave in arome.

Zaključek in viri

Cimet je na voljo kot dodatek in tudi začimba. Dodatki imajo lahko pozitivne učinke na zdravje in dobro počutje. 

Viri: (1) HealthLine, (2) Medicalnewstoday

Članek na spletni strani BioKatka.si je zgolj informativnega značaja in ni namenjen zdravljenju. Prehranska dopolnila, ki so opisana v članku niso nadomestilo za uravnoteženo prehrano. Pred uporabo prehranskih dopolnil se posvetujte z zdravnikom ali farmacevtom.

Morda vas zanima:

Katarina Zajc

Lastnica spletne trgovine BioKatka.si in urednica spletne strani.

Ste si mogoče ogledali izdelke v akciji?